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• Notions de base :

         Contrairement à ce que l'on peut penser, la lactation d'une chèvre n'est pas un acte inné ! En effet, une chèvre non sélectionnée ne produira bien souvent pas au-delà d'un cycle naturel, à savoir 10 à 20 semaines dans le but d'allaiter ses chevreaux, et ce, en quantité très moyenne. Une lactation normale en élevage doit idéalement durer 10 mois voire plus dans le cas d'une lactation longue*. La sélection de la chèvre ainsi que le savoir faire de l'éleveur sont les deux éléments essentiels aussi déterminants l'un que l'autre.